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febrero 2017

EXPO CAFÉ GUADALAJARA 2017 Experiencia Gourmet

Los días 23, 24 y 25 del presente mes de febrero se celebra en Guadalajara la EXPO CAFÉ, que  representa  una excelente oportunidad especialmente para quienes son amantes del café para degustar cafés de todo el país así como conocer las novedades en los equipos relacionados a las producción y preparación de café. En este [...]

enero 2017

Entendiendo la Cafeína

Entendiendo la Cafeína Que es la Cafeína?      Fórmula: C8H10N4O2 La cafeína es un alcaloide del grupo de las Xantinas, estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia. Crees que no consumes cafeína?   Puedes estar  equivocado, aunque el café es el producto que más relacionamos con la [...]

diciembre 2016

¿CUAL EL ES MEJOR CAFÉ DEL MUNDO?

“ El mejor café del mundo es el que te gusta a ti  ”   Después de esta verdad subjetiva  hay una realidad objetiva que es la determinación técnica de la calidad del café, Una de las más respetadas calificaciones de la calidad del café es la que fue diseñada  en la SCAA (Specialty Coffee [...]