Entendiendo la Cafeína

Que es la Cafeína?     

Fórmula: C8H10N4O2

La cafeína es un alcaloide del grupo de las Xantinas, estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia.

Crees que no consumes cafeína?  

Puedes estar  equivocado, aunque el café es el producto que más relacionamos con la cafeína, esta se encuentra además en:

Refrescos, Té, Chocolate, muchas de las pastillas para bajar de peso, analgésicos, bebidas energizantes  (tipo Red Bull).

Contenido de cafeína en diferentes productos.

Taza de Café de 150ml  (1 taza)                       85mg

Barra de Chocolate de 170g                             25mg

Lata de Coca Cola de355ml                               34mg

Lata de 250ml de Red Bull                                80mg

El café es bueno para la Salud?

Mencionamos algunos de los beneficios para la salud:

  • Nos mantiene alerta, acelera y mejora la actividad cerebral.
  • Ayuda a quemar grasas.
  • Mejora el rendimiento físico.
  • Contiene nutrientes esenciales y es una importante fuente de antioxidantes.
  • Disminuye el riesgo de diabetes.
  • Disminuye la posibilidad de enfermedades neurodegenerativas.
  • Protege al hígado reduciendo el riesgo de padecer cirrosis.
  • Combate la depresión.
  • Reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer.
  • Puede Reducir el riesgo de infarto.
  • Te hace Feliz porque ES DELICIOSO

El Café es dañino para la salud?

Para una persona normal NO es dañino.

Existen muchos factores sobre este asunto; el estado físico de la persona, la cantidad ingerida, la mezcla con otros productos, la calidad del café etc. etc.

La azúcar es dañina: NO, pero para un diabético SI.

El Alcohol es dañino:  No pero en exceso o para personas enfermas SI.

Los medicamentos son dañinos; No pero mal indicados o en exceso SI.

De igual forma el Café como todo lo que consumimos eventualmente no es adecuado.

Cuanto café  consumir  por día?   3 o 5 tazas de 8 onzas de café  regular podría considerarse un consumo normal.

Es peligroso el consumo en exceso de café?

Si eres una persona con salud normal y consumes más de 125 tazas de café de 7 onzas seguidas SI es peligroso.

Profundizando un poco en este asunto comentamos que existe un parámetro para determinar el nivel de toxicidad de un producto.

“ En toxicología, se denomina DL50 (abreviatura de Dosis Letal, 50%) a la dosis de una sustancia o radiación que resulta mortal para la mitad de un conjunto de animales de prueba. Los valores de la DL50 son usados con frecuencia como un indicador general de la toxicidad aguda de una sustancia. Generalmente se expresa en miligramos (mg) de sustancia tóxica por kilogramo (kg) de peso del animal, y lo más común es que el dato sea acompañado del animal en el que se probó (ratas, conejos, etc.). De esta forma, puede extrapolarse a los seres humanos.   (Wikipedia) “

La  DL50  de la cafeína es = 192 mg/Kg  (Rata Oral)

Haciendo una correlación,  si consideramos que una taza de 7 onzas de una cafetera doméstica contiene en promedio 107mg de cafeína veríamos que una persona de 70 Kg debería consumir 13,440 mg de cafeína, equivalentes a 125 Tazas seguidas para alcanzar la DL50

Quien consume 125 Tazas de café seguidas?    Incluso un bebedor extremo de café no consume ni de cerca estas cantidades.

Cuánto dura el efecto de la cafeína en nuestro cuerpo ?

Depende de cada persona pero en promedio la cafeína tarda en ser absorbida entre 30 y 45 minutos y eliminada en 6 horas.

En qué casos se debe considerar que el café no es conveniente para la salud?

Hipertensión:  El café incrementa la presión sanguínea por lo que personas con presión arterial alta deben considerar este aspecto y moderar o suspender el consumo de café, afortunadamente existen los cafés Descafeinados que no alteran la presión arterial.

Ulceras Gástricas:  El café contiene  ácidos en cantidades moderadas que son parte de su encanto, sin embargo personas con problemas de acidez estomacal elevada deben evitarlo.

Deficiencia de Calcio:  Hay estudios que indican que el café reduce la absorción de calcio por lo que las personas que  están consumiendo medicamentos con calcio deben considerar esto.

Estos son algunos de los aspectos más comunes.