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enero 2017

Entendiendo la Cafeína

Entendiendo la Cafeína Que es la Cafeína?      Fórmula: C8H10N4O2 La cafeína es un alcaloide del grupo de las Xantinas, estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia. Crees que no consumes cafeína?   Puedes estar  equivocado, aunque el café es el producto que más relacionamos con la [...]

diciembre 2016

¿CUAL EL ES MEJOR CAFÉ DEL MUNDO?

“ El mejor café del mundo es el que te gusta a ti  ”   Después de esta verdad subjetiva  hay una realidad objetiva que es la determinación técnica de la calidad del café, Una de las más respetadas calificaciones de la calidad del café es la que fue diseñada  en la SCAA (Specialty Coffee [...]